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口感不够，硼砂来凑，真“刑”！

加一味“料”

面条、水饺皮会更新鲜？

肠粉、牛肉丸会变得更筋道？

粽子更有嚼劲

还不会粘在粽叶上？

这加的是啥？

答案就是“硼砂”。

    什么是硼砂？

    硼砂，又称为硼酸钠或四硼酸钠，是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水。因硼砂具有毒性，世界各国多禁用为食品添加物。

    食用含硼砂的食品对人体的危害？

    食用含硼砂的食品，对人体危害极大。

    有研究表明，成年人一次性摄入1-3克硼砂即可中毒，超过15克即可导致死亡；而儿童的致死量为5克，婴儿的致死量为2-3克。

    硼砂属国家明令禁止的非食用物质

    硼砂、硼酸早于2008年作为非食用物质被列入国家卫生部门发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条相关规定，非法添加硼砂行为构成生产经营有毒有害食品罪；情节严重的，最高可以判处死刑。

那小伙伴们

如何辨别“硼砂”食品呢？

01猪肉

加了硼砂的猪肉看起来更新鲜

应该如何识别呢？

    看颜色：好的猪肉颜色呈粉红色，有光泽感，颜色均匀；撒过硼砂的猪肉，颜色要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，肉的表面可能还会留有白色的粉末状物质。

    闻气味：正常的猪肉闻起来有一种肉质的腥味，没有其他的异味，硼砂猪肉能嗅到微弱的碱味。

    摸手感：鲜猪肉质地较为松软，用手指轻压会有轻微的弹性。而添加硼砂的猪肉质地较硬，弹性过强，摸起来还有黏稠的滑腻感。

02面制品

    添加了硼砂的面制品色泽亮丽，韧度高，久煮不糊。所以用加了硼砂的面粉做出来的食品口感也会更好。 

03腐竹

加了硼砂后的腐竹卖相好

不易发霉变质，且韧度高、久煮不糊

如何识别呢？

    煮：不容易煮烂。

    泡：腐竹水浑浊，腐竹变大、粗糙。

04肉丸

    硼砂与肉中蛋白质反应生成保水剂，使肉丸口感嫩滑，弹性增强。

    在购买时应该检查肉丸是否异常饱满或过于弹性。

05粽子

加了硼砂的粽子吃起来会更有嚼头

且米饭的颗粒比较大

不会沾在叶子上

小伙伴们在购买时

应当提高警惕注意辨别

发现有违法行为时

可拨打12315进行投诉举报

法律速递

    食品生产者、经营者“用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品”的，视具体情况可能面临行政处罚，或者刑事责任。

行政处罚方面

    按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

刑事责任方面

    按照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

市场监管部门

将严格落实“四个最严”

持续强化监管力度

筑牢食品安全防线

    来源：食安厦门、海口市市场监督管理局、厦门市场监管、海峡导报、CQTV安全与法、法治鄂州