搜索
小时候，常听家里长辈说“过了元宵，这年才算真正过完。”按照传统，台山人过元宵节会吃上一顿美味而温暖的油饭（又称菜果饭）。
元宵吃油饭是台城及周边乡镇的习俗。油饭一般按一定比例用糯米加粘米煮成饭，再掺以炒熟的菜果粒、腊肉粒、腊肠粒、虾米、冬菇等配料，也可以按照个人喜好加入不同的食材进行搭配，近乎“八宝饭”。虽名为油饭，但吃起来却油而不腻，咸香可口。
老人家常说正月十五食用油饭，喻意着“家肥屋润”“金玉满堂”。在大部分台山人心中，菜果饭的香味也成了元宵节最熟悉的味道，油饭寄托着人们对新的一年油菜肉满、丰衣足食的愿望，是对来年丰收的无限期盼：“捞得油水多多”！
除此之外台山人还会煮汤圆以表团圆。台山咸汤圆作为重要的节日食品，“汤圆”与“团圆”字音相近，象征着团团圆圆，和睦相处。
台山咸汤圆的汤圆其实没有内馅，只是一个小小的糯米丸子，它的重点在于汤底。咸汤圆最讲究的就是“咸”和“鲜”，一般会下白萝卜丝、生蚝、虾干、鸡肉丝、冬菇等去熬汤，可以根据自己的口味增减食材。高汤煮滚后，将汤圆放入，煮熟即可上桌。 在台山，煮油饭和咸汤圆基本每家每户都会做，它的香味也成了大部分台山人过元宵的一种印记，无法忘怀。无论你走到哪里，无论你身在何处，都能凭借这一抹熟悉的气息感受到家的味道、家的温暖！
凡本网注明"稿件来源：台山政府网"的所有文字、图片和音视频稿件，版权、知识产权均属台山政府网所有，任何媒体、 网站或个人未经本网协议授权不得复制或转载。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明"稿件来源：台山政府网"，违者本网将依法追究责任。 本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息，此类稿件不代表本网观点，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如转载稿件涉及版权、知识产权等问题， 请作者速与本网取得联系。本网未注明"稿件来源：台山政府网"的文/图等稿件均为转载稿，如其他媒体、网站或个人从本网下载使用， 必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任
联系方式：0750-5565827邮件：tssxzzx@jiangmen.gov.cn
