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5月30日
央视新闻客户端 以《广东江门 一颗台山粽牵起万里乡情》为题 聚焦台山粽
在广东江门 台山粽不仅是一道节令美食 更是寄托侨乡情感的文化象征 台山粽是台山的传统美食 同时也是广府白粽的代表之一 以其独特的制作方式和风味而闻名 加入红蓝叶是台山粽的灵魂 将红蓝叶剁碎后和五花肉混合 不但能够增加特别的香气 还可以中和油腻感 很多海外侨胞甚至将红蓝叶 带到海外的居住地种植 以延续家乡独特的风味 正如以前一位旅居美国的乡亲说过 “没红蓝叶拌猪肉的粽子，就好像没了灵魂” 台山作为知名侨乡 许多台山人将家乡味道带至海外 很多海外侨胞回到家乡之后 通过品尝台山粽来回忆家乡的味道 端午节前后 家家户户包粽子的场景 是一代代侨乡人对家的记忆 对台山人来说 台山粽不仅仅是一种食物 也是台山人的一种传承 更加是台山文化的符号 欢迎大家来台山 品尝台山粽
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